μπρεζέ

Νέα ελληνικά (el)

Ετυμολογία

μπρεζέ < (άμεσο δάνειο) γαλλική braisé < brasier (ανθρακιά) / braiser (σιγοψήνω) < braise

Επίθετο

μπρεζέ άκλιτο

• (γαστρονομία, μαγειρική) μαγειρεμένο κρέας ή πουλερικό σε κατσαρόλα, σε σιγανή φωτιά με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού

Άλλες μορφές

• μπραιζέ

Συγγενικά

• μπρεζέρα

Μεταφράσεις

    μπρεζέ

γαλλικά : braisé (fr)