ragù

Ιταλικά (it)

Ετυμολογία

ragù < (άμεσο δάνειο) γαλλική ragoût

Ουσιαστικό

ragù ^(it)

• (γαστρονομία) σάλτσα για ζυμαρικά, πίτες, πουτίγκες, κλπ.., παρασκευάζεται από το λάδι τηγανίσματος και το μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά με ζαμπόν, μπέικον, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις ντομάτες, ή ακόμη και τρίμματα κρέατος

Συνώνυμα

• finanziera
• stufato