αμινοξύ

• αμινοξύ < αμίνη + οξύ.

Γενικό τύπος α-αμινοξέων.

Τα 20 βασικά αμινοξέα.

αμινοξύ ουδέτερο, (πληθυντικός: αμινοξέα)

• Οποιαδήποτε οργανική ένωση περιέχει μία ή περισσότερες αμινομάδες (-ΝΗ₂) και ένα ή περισσότερα καρβοξύλια (-COOH). Διακρίνονται σε α-αμινοξέα, β-αμινοξέα, γ-αμινοξέα κ.ο.κ. ανάλογα με το σε ποιό άτομο άνθρακα -μετά το καρβοξύλιο- βρίσκεται η αμινομάδα. Τα α-αμινοξέα (δηλαδή αυτά που έχουν την αμινομάδα και το καρβοξύλιο στο ίδιο άτομο άνθρακα) αποτελούν τα δομικά συστατικά των πρωτεϊνών. Διακρίνονται σε απαραίτητα αμινοξέα και σε μη απαραίτητα αμινοξέα.

• αλανίνη
• αργινίνη
• ασπαραγίνη
• ασπαραγινικό οξύ
• βαλίνη
• γλουταμίνη
• γλουταμινικό οξύ
• γλυκίνη
• θρεονίνη
• ισολευκίνη
• ιστιδίνη
• κυστεΐνη
• λευκίνη
• λυσίνη
• μεθειονίνη
• προλίνη
• σερίνη
• τυροσίνη
• τρυπτοφάνη
• φαινυλαλανίνη

αγγλικά : γαλλικά : αρσενικό